Este blog es un punto de encuentro para los amantes del buen aceite de oliva, donde dar a conocer noticias y las bondades del aceite de oliva tanto para cocina, como para la salud.
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lunes, 25 de agosto de 2014
8 beneficios para la salud del aceite de oliva
COMPOSICIÓN DEL
ACEITE DE OLIVA Y EFECTOS EN LA SALUD.
La primera extracción, en frio, de aceitunas sanas recogidas
del árbol (no caídas al suelo), constituye
el verdadero “zumo de aceituna”, que es un aceite que nos ofrece al 100% las propiedades
del aceite de oliva, tanto en la parte sensorial como en su composición
química.
Aunque no menos importantes, los poli-fenoles son unos
componentes que aportan acciones beneficiosas para la salud, entre ellos el Oleocantal, responsable del
sabor ligeramente picante del aceite del aceite
virgen extra, mas acentuado en la variedad de aceituna picual.
Regula los niveles de colesterol en sangre, gracias a los
ácidos grasos mono insaturadas disminuye los niveles de LDL .
Ayuda a reducir la hipertensión gracias a los poli-fenoles y
el ácido oleico.
Mejora la digestión de los nutrientes al estimular la
secreción de bilis por la vesícula biliar, lo que ayuda a evitar digestiones
lentas o pesadas de las grasas.
En esto también contribuyen los polifenoles.
Este componente orgánico natural del aceite de oliva es responsable
de la parte picante del sabor, y le aporta acciones antiinflamatorias parecidas
al del ibuprofeno.
-6º EN OSTEOPOROSIS
Mejora la absorción de los micronutrientes liposolubles como
la vitamina A y la D.
-7º ACCIÓN ANTIOXIDANTE
Actúa como antioxidante, disminuye el envejecimiento de la
membrana celular, gracias a su contenido en vitamina E.
-8º SENSACIÓN DE SACIEDAD
Las personas en el grupo de estudio indicaban un efecto de
saciedad más importante si habían ingerido aceite de oliva y con más alto
contenido de serotonina. Otros estudios también demostraban lo mismo.
viernes, 21 de febrero de 2014
Origen del aceite Almazara del Castillo
Video sobre el origen y la producción del mejor aceite virgen extra, creado por Aceites Almazara del Castillo.
Entorno natural de la sierra Mágina sur, donde se encuentra la fortaleza árabe del Castillo de Arenas, y se cultivan olivos centenarios que producen un excelente aceite.
Compártelo con tus contactos: http://youtu.be/uAheJE3GPOY
martes, 18 de febrero de 2014
Tienda virtual del Gourmet.
Ya esta disponible la tienda virtual www.exquisitecesgourmet.com, donde podremos adquirir productos de alta calidad a precios razonables. Exquisiteces Gourmet es una tienda donde podremos encontrar los mejores aceites, jamones ibéricos. paellas valencianas, miel, etc.. con una relación calidad precio inmejorable.
domingo, 16 de febrero de 2014
Receta, Papas a lo pobre con virutas de jamón Ibérico
Dificultad: Mínima Ingredientes para 3 personas:• 1 kilo de Patatas• Aceite de oliva virgen extra "Almazara del
Castillo"• 1/2 kilo de Cebolla• 250 gr. de pimiento verde• 3 huevos• 50 gramos de virutas
de Jamón ibérico de bellota • sal.
1º- Preparación de los ingredientes: Pelar y cortar la patatas (redondas con grueso mediano) Limpiar y cortar en trozos muy pequeños las cebollas, el pimiento verde, limpiarlo y cortarlo en trozos medianos
2º- Freír: Poner en una sartén, abundante aceite de oliva virgen extra "Almazara del Castillo", a fuego alto.Poner en la sartén la cebolla ,el pimiento verde y las patatas, a los 3 minutos añadir las virutas de jamón.Añadir sal moderadamente pues el Jamón nos ha salado un poco.Freír hasta que comiencen a estar las patatas blandas,en ese momento añadir los tres huevos, romperlos para que revuelvan con todo y una vez cuajados, sacar todo en un escurridor para eliminar el exceso de aceite.El aceite sobrante lo reservaremos para posteriores frituras , pues el aceite virgen extra "almazara del Castillo" resiste varias frituras.3º- servir
martes, 11 de febrero de 2014
El sofrito contiene sustancias que previenen el cáncer y las enfermedades cardiovasculares
Científicos del Centro de Investigación Biomédica en Red-Fisiopatología de la Obesidad y Nutrición (CIBERobn) y la Universidad de Barcelona han confirmado que el sofrito con aceite de oliva, cebolla, ajo y tomate permite aumentar la cantidad de polifenoles y carotenoides, sustancias antioxidantes presentes en el aceite de oliva, que pueden ayudar a prevenir el cáncer y las enfermedades cardiovasculares.
Este sofrito es la base de gran cantidad de platos (Estofados, potajes, arroces, etc.)platos típicos de la dieta mediterránea.
Fuente: lainformacion.com
miércoles, 15 de enero de 2014
Receta Arroz caldoso con Conejo y Verduras
Dificultad: Media
Ingredientes para 6 personas:
- Un conejo
- 1/2 kilo de arroz redondo
- Aceite de oliva virgen extra "Almazara del Castillo"
- 1/2 kilo de alcachofas
- 2 zanahorias medianas
- 100 gramos de judías verdes o guisantes
- 150 gramos de tomate natural
- 2 cebollas medianas
- Un pimiento verde
- Un pimiento rojo
- Unas hebras de azafrán (al gusto)
- Un diente de ajo
- Colorante alimentario
- Una pastilla de caldo de carne.
- Sal
- Agua
Elaboración:
1º Preparación de los ingredientes:
Trocear el conejo
Limpiar y cortar en trozos muy pequeños las dos cebollas, el pimiento verde y el ajo,
Quitar la piel al tomate y trocearlo muy fino (se puede usar natural triturado)
Limpiar y partir las zanahorias, el pimiento rojo y las judías verdes o guisantes.
Limpiar las alcachofas y partirlas en cuartos, (reservarlas en agua con limón)
2º Sofrito
Poner en una sartén, abundante aceite de oliva virgen extra "Almazara del Castillo", a fuego medio,
Poner en la sartén la cebolla ,el pimiento verde y el ajo, a los tres minutos se ponen las alcachofas, el pimiento rojo las zanahorias y las judías, se continua friendo hasta que la cebolla este frita, en este momento se escurre sobre otra sartén el aceite sobrante.
Añadir el tomate,el azafrán y sal al gusto.
Continuar friendo hasta que comience a reducir el tomate.
3º Conejo:
Poner la sartén con el aceite sobrante del sofrito a fuego medio, añadir mas aceite si fuera necesario.
Poner en la sartén el conejo con sal al gusto y freír bien; hasta que el conejo comience a dorarse.
4º Caldo base:
Poner en una olla o paellera el sofrito,el conejo frito, la pastilla de caldo de carne y tres litros de agua,
Poner colorante al gusto y rectificar de sal si fuera necesario,
Dejar hervir a fuego medio durante 15 ó 20 minutos.
5º Arroz:
Una vez hervido el caldo base,ponerle el medio kilo de arroz sin dejar de hervir, mover con una paleta para que no se pegue dejando hervir durante 17 minutos después de poner el arroz.
A continuación cortar el fuego y dejar reposar durante 10 minutos mas.
Servir.
lunes, 13 de enero de 2014
Oleo Salud Clinol ; cosméticos de Aceite de oliva Ecológico.
Te ofrecemos una Exclusiva linea de cosméticos elaborados con Aceite de oliva Ecológico, producido en el parque natural de sierra Mágina
Aceite
de Oliva en Tu Piel
“De
todos es sabido el bienestar interior que produce el hábito en las comidas del
Aceite de Oliva. Ahora OLEO SALUD les invita a conocer las ventajas de este
preciado aceite en el exterior de nuestro cuerpo: EN LA PIEL”
El Aceite de
Oliva fue venerado por todos los pueblos de la antigüedad: lo usaban en los
sacrificios ofrecidos a sus dioses, con él preparaban la Mirra, los gladiadores
del Circo se engrasaban los miembros
antes de sus bárbaras luchas, la Iglesia Católica, desde sus comienzos, emplea
el Óleo Santo en no pocas ceremonias religiosas, las damas de la alta sociedad
lo usaban para cuidar su piel y cabellos, etc.
Alrededor
del S. XIII la industria del jabón llegó a Francia desde Italia. Y fueron los
franceses los que, tras varios experimentos, introdujeron el Aceite de Oliva en
el proceso de producción del jabón, sustituyendo así las grasas animales.
Fue
el químico Chevreul, en 1813, quién descubrió la Oleína como compuesto del
Aceite de Oliva. Tras largos estudios descompuso la Oleína en Glicerina u Óxido
Glicérico con ayuda de óxidos metálicos en presencia de agua. Al propio tiempo,
dichos óxidos metálicos quedaron en combinación con los ácidos orgánicos, que
antes estaban unidos a la glicerina formando las grasas, logrando su
Saponificación, es decir, su conversión en Jabones.
A
partir de estos descubrimientos fue cuando comenzó una incipiente industria del
jabón en Francia, que no tardó en trasladarse a nuestro país.
Desde
entonces y hasta mediados del siglo pasado, el jabón sólido fabricado en base a
Aceite de Oliva fue el único detergente utilizado en los hogares españoles y
sus usos pasaban desde limpieza de suelos y utensilios varios hasta coladas de
ropa y aseo personal.
Gel
de Baño y Ducha
Los
problemas cutáneos, los dolores musculares y de las articulaciones son síntomas
de la continua exposición a un medio ambiente hostil donde encontramos:
polución, productos químicos, exposiciones solares continuadas, etc.
El
ritmo de vida actual nos obliga a reducir el tiempo que el cuidado de nuestro
cuerpo necesita y por ello necesitamos de cosméticos que aglutinen varias
funciones en un solo producto.
El
Gel de Baño y Ducha OLEO SALUD es un cosmético elaborado en base a Aceite de
Oliva Ecológico y Aloe Vera que nos aportan vitaminas y antioxidantes y que por
su uso diario ofrece una acción relajante, suavizante, protectora e hidratante
en nuestra piel. Protege la piel del frío, calor, productos químicos,
radiaciones solares, polución y demás impurezas que se acumulan durante el día
y que obstruyen los poros de nuestra piel, impidiendo una oxigenación óptima.
Por
todo esto y demás cuestiones culturales, laborales o deportivas, nos duchamos
más de lo que debiéramos, dejando nuestra piel desprotegida, debilitando así
nuestro sistema inmunológico y dejando nuestra piel a merced de posibles
dermatitis, psoriasis, etc. El efecto hidratante de este producto es asombroso,
hasta tal punto que se hace innecesario el uso de body milk. Ideal en
situaciones como embarazo, tratamientos anticelulíticos, tratamientos de pérdida
de peso, exposiciones solares prolongadas, tratamientos de quimioterapia,
hemodiálisis, etc.
Muy
importante señalar el efecto antioxidante que nos aporta la incorporación del
Aceite de Oliva en este producto, pues dicho aceite contiene Polifenoles y
Vitamina E que retrasan el envejecimiento de las células.
Una
de las aportaciones que nos da la incorporación de Aloe Vera es la eliminación
de células muertas y la suciedad, dejando la piel suave y limpia.
Otro
uso del Gel de Baño y Ducha OLEO SALUD es utilizarlo como
Gel
de Afeitado, indicado para pieles sensibles y sangrantes, evitando el posterior
uso de un Alter Save. También en la depilación de piernas con cuchilla
rebajamos la irritación posterior reduciendo la aparición de escamas en piernas
resecas.
Champú
Hidratante
Es
importante resaltar uno de los efectos del Aceite de Oliva: “Regula el nivel de
grasa en el cabello y cuero cabelludo”, haciéndolo indispensable en el
tratamiento de cabellos grasos. Produce una hidratación perfecta en cabellos
secos, tintados o con permanentes, añadiendo suavidad y elasticidad y anulando
en muchas ocasiones el uso posterior de un acondicionador.
Posee
efecto Antioxidante ya que el Aceite de Oliva contiene Polifenoles que son
antioxidantes y que retrasan el envejecimiento de las células del cuero
cabelludo, reduciendo de este modo la caída del cabello.
La
incorporación del Aceite de Oliva en Champús suple la carencia de Aceites
Grasos Poliinsaturados en el cabello y cuero cabelludo, evitando la formación
de caspa por la hidratación casi perfecta y nutre el cabello desde la raíz
hasta la punta, dándole a este la suavidad, la soltura y la flexibilidad que
por el desgaste diario necesitamos recomponer.
Es
muy importante hoy día, como no, el aspecto externo que queremos ofrecer de
nuestro cuerpo. Utilizando el Champú Hidratante OLEO SALUD devolvemos a
nuestros cabellos el brillo perdido y proporciona un aspecto sano y saludable.
Gracias
a la Vitamina E, presente en el Aceite de Oliva, prevenimos el deterioro y la
fragilidad del cabello.
Por
último, es aconsejable aplicar el Champú Hidratante habiendo humedecido
anteriormente el cabello y el cuero cabelludo. Masajear suavemente durante 1-2
minutos y enjuagar. Repetir si fuera necesario.
Aceite Corporal Hidratante
Una piel perfectamente hidratada se consigue equilibrando las funciones dérmicas.
Para ello proponemos la utilización del Aceite Corporal Hidratante OLEO SALUD formulado en base a Aceite de Oliva y Aceite de Rosa Mosqueta.
Su uso diario, después del baño o la ducha, mantiene un nivel óptimo de agua en las células de la piel, previniendo la formación de arrugas y signos de envejecimiento.
Su fórmula específica contiene Vitaminas A,E y C, entre otras, con propiedades antioxidante y reafirmantes, previniendo a la piel de los radicales libres y evitando el envejecimiento. Estas vitaminas actúan en la primera capa de la piel, la Epidermis, y la protegen fortaleciendo su barrera natural.
Los Ácidos Grasos presentes (Oleico, Linoleico y Linolénico) penetran hasta una capa más profunda, la Dermis, nutriendo y revitalizando las células responsables de la formación de Colágeno y Elastina, responsables de la firmeza y elasticidad de la piel. Un problema actual es la aparición de escamas en pieles sensibles o mal tratadas.
Utilizando diariamente el Aceite Corporal Hidratante OLEO SALUD nos podemos olvidar de este problema ganando además suavidad y luminosidad en nuestra piel.
Para un uso adecuado y óptimo debemos aplicar el Aceite Hidratante con la piel húmeda mediante masajes suaves y continuos y no frotar para secar.
Crema
de Manos
Las
manos pueden llegar a ser una de las partes de nuestro cuerpo más expuestas al
deterioro, agresiones y maltrato diario.
Hoy
puedes disfrutar de unas manos radiantes y luminosas gracias a la incorporación
en la Crema de Manos OLEO SALUD de Aceite de Oliva y Aloe Vera.
Utilizando
a diario Crema de Manos OLEO SALUD regeneramos la epidermis, eliminando células
muertas e hidratándolas perfectamente.
Elimina
grietas y pequeñas heridas que suelen aparecer sobre todo en períodos
invernales.
Muy
importante es resaltar la rápida absorción por la piel de esta crema,
facilitando la aplicación en cualquier momento del día y en cualquier lugar.
Además
del tratamiento de manos recomendamos su utilización en piernas y pies, sobre
todo en el ablandamiento de talones y partes endurecidas o encalladas que
molestan en el día a día y que rápidamente solucionamos con la aplicación de la
Crema de Manos OLEO SALUD.
Crema
Facial
Fabricada
en base a Aceite de Oliva Ecológico, posee propiedades nutritivas, hidratantes,
regenerativas y anti-arrugas. La incorporación de filtro solar nos permite
utilizarla como base de maquillaje y crema de día, evitando la aparición de
manchas en la piel. Así mismo, al tener propiedades nutritivas, regenerativas e
hidratantes, podemos considerarla una excelente crema de noche, de muy cómoda
aplicación, obteniendo unos resultados formidables en cuanto a su efecto
anti-arrugas.
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