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lunes, 25 de agosto de 2014

8 beneficios para la salud del aceite de oliva


COMPOSICIÓN DEL ACEITE DE OLIVA Y EFECTOS EN LA SALUD. 

 

 

El aceite de oliva nos aporta diferentes nutrientes que nos son beneficiosos a la salud:

Dependiendo del modo de extracción y del tipo de aceite serán más o menos ricos en los componentes beneficiosos para la salud:

La primera extracción, en frio, de aceitunas sanas recogidas del árbol (no caídas al  suelo), constituye el verdadero “zumo de aceituna”, que es un aceite  que nos ofrece al 100% las propiedades del  aceite de oliva, tanto en la  parte sensorial como en su composición química.

 

Se deben destacar en su composición, los ácidos grasos  mono-insaturados,  grasa que en el aceite de oliva, (constituye un 98%).

Estos ácidos grasos son fundamentales para la salud, ya que el organismo no tiene la capacidad de síntesis, son ácidos grasos esenciales.

Los ácidos grasos mono-insaturados son los más abundantes, posteriormente los saturados y en menos cantidad los poliinsaturados:

◾Ácido oleico  63-80% (mono-insaturado)

◾Ácido palmítico 7 -17% (saturado)

◾Ácido esteárico 1,5-5% (saturado)

◾Ácido palmitoleico 0,3-3% (mono-insaturado)

◾Ácido Linoléico 3-14% (poliinsaturado)

◾Ácido Linolenico -1,5% (poliinsaturado)

Los esteroles y los tocoferoles como la vitamina E (por cada 13 gr de aceite de oliva contiene 1,56 mcgr de vitamina E).

 

En mucho menor cantidad los polifenoles (sabor), los carotenos y clorofila (color) y otros componentes volátiles que les dan su olor.

Aunque no menos importantes, los poli-fenoles son unos componentes que aportan acciones beneficiosas para la salud, entre ellos el Oleocantal, responsable del sabor ligeramente picante del aceite del aceite  virgen extra, mas acentuado en la variedad de aceituna  picual 

 

 

 

8 BENEFICIOS PARA LA SALUD AL CONSUMIR AOVE (Aceite de Oliva Virgen Extra)

Ya hace tiempo que conocemos que ingerir aceite de oliva es beneficioso para la salud.

Para que sea suficientemente beneficioso la dosis recomendada es de, almenos, 40 gr día, de 2 a 3 cucharadas.

 

 

-1º-FRENTE AL COLESTEROL

Regula los niveles de colesterol en sangre, gracias a los ácidos grasos mono insaturadas disminuye los niveles de LDL .

 

Los fito-esteroles aumentan el HDL, lo que ayuda a balancear el colesterol,  mejorando a su vez las enfermedades cardiovasculares y arteriosclerosis.

 

 

-2º FRENTE A LA HIPERTENSIÓN

Ayuda a reducir la hipertensión gracias a los poli-fenoles y el ácido oleico.

 

-3º MEJORAR LA FUNCIÓN DIGESTIVA

En el aparato digestivo, actúa como protector frente al exceso de ácidos del estómago.

Mejora el PH del organismo aumentándolo, igualmente debido a la mejor absorción del calcio y del magnesio.

Previene el estreñimiento.

Mejora la digestión de los nutrientes al estimular la secreción de bilis por la vesícula biliar, lo que ayuda a evitar digestiones lentas o pesadas de las grasas.

 

-4º FUNCIONES METABÓLICAS Y COGNITIVAS

Mejora las funciones metabólicas y desarrollo cerebral.

Favorece la formación de membranas celulares y del tejido cerebral.

Parece que las personas que consumen más grasas saturadas en comparación a las que consumen menos, tienen menos memoria. Las personas que consumen mayor cantidad de grasas mono-insaturadas que contiene el aceite de oliva, tienen mejoras cognitivas con el tiempo.

En esto también contribuyen los polifenoles. 

 

-5º ACCIÓN ANTIINFLAMATORIA DEL OLEOCANTAL 

Este componente orgánico natural del aceite de oliva es responsable de la parte picante del sabor, y le aporta acciones antiinflamatorias parecidas al del ibuprofeno. 

 

-6º EN OSTEOPOROSIS 

Mejora la absorción de calcio, el magnesio y el zinc. Por lo que es de ayuda en el crecimiento óseo.

Es fundamental durante la menopausia.

Mejora la absorción de los micronutrientes liposolubles como la vitamina A y la D. 

 

-7º ACCIÓN ANTIOXIDANTE 

Actúa como antioxidante, disminuye el envejecimiento de la membrana celular, gracias a su contenido en vitamina E. 

 

-8º SENSACIÓN DE SACIEDAD 

Los últimos estudios le aportan acciones frente a la sensación de hambre. Unos estudios del Prof. Peter Schieberle, Head of the TUM Chair of Food Chemistry and Director of the German Research Center for Food Chemistry.

Las personas en el grupo de estudio indicaban un efecto de saciedad más importante si habían ingerido aceite de oliva y con más alto contenido de serotonina. Otros estudios también demostraban lo mismo.

viernes, 21 de febrero de 2014

Origen del aceite Almazara del Castillo

Video sobre el origen y la producción del mejor aceite virgen extra, creado por Aceites Almazara del Castillo.
Entorno natural de la sierra Mágina sur, donde se encuentra la fortaleza árabe del Castillo de Arenas, y se cultivan olivos centenarios que producen un excelente aceite.
Compártelo  con tus contactos:  http://youtu.be/uAheJE3GPOY



martes, 18 de febrero de 2014


Tienda  virtual del Gourmet.



Ya esta disponible la tienda virtual www.exquisitecesgourmet.com, donde podremos adquirir   productos de alta calidad a precios razonables. Exquisiteces Gourmet es una tienda donde podremos encontrar los mejores  aceites, jamones ibéricos. paellas valencianas, miel, etc.. con una relación calidad precio  inmejorable.




domingo, 16 de febrero de 2014

Receta, Papas  a lo pobre con virutas de jamón Ibérico 

Dificultad: Mínima Ingredientes para 3 personas:• 1 kilo de Patatas• Aceite de oliva virgen extra "Almazara del Castillo"• 1/2 kilo de Cebolla• 250 gr. de pimiento verde• 3 huevos• 50 gramos  de virutas de Jamón  ibérico de bellota • sal.

1º-  Preparación de los ingredientes:       Pelar y cortar la patatas  (redondas con grueso mediano)   Limpiar y cortar en  trozos muy pequeños las cebollas,    el pimiento verde, limpiarlo y cortarlo en trozos  medianos
2º- Freír:    Poner en una sartén, abundante  aceite  de oliva virgen extra "Almazara del Castillo", a fuego alto.Poner  en la sartén la cebolla ,el pimiento verde y las patatas, a los  3 minutos añadir las virutas de jamón.Añadir sal moderadamente pues el Jamón nos ha salado  un poco.Freír hasta que comiencen a estar las patatas  blandas,en ese momento  añadir  los tres huevos, romperlos para que revuelvan con todo  y una vez cuajados, sacar todo  en un escurridor para  eliminar el exceso de aceite.El aceite sobrante lo reservaremos para  posteriores frituras , pues el aceite  virgen extra "almazara del Castillo" resiste varias frituras.3º- servir







martes, 11 de febrero de 2014




El sofrito contiene sustancias que previenen el cáncer y las enfermedades cardiovasculares


     Científicos del Centro de Investigación Biomédica en Red-Fisiopatología de la Obesidad y Nutrición (CIBERobn) y la Universidad de Barcelona han confirmado que el sofrito con aceite de oliva, cebolla, ajo y tomate permite aumentar la cantidad de polifenoles y carotenoides, sustancias antioxidantes presentes en el aceite de oliva, que pueden ayudar a prevenir el cáncer y las enfermedades cardiovasculares.
Este sofrito es la base de gran cantidad de  platos (Estofados, potajes, arroces, etc.)platos típicos de la dieta mediterránea.
Fuente: lainformacion.com


miércoles, 15 de enero de 2014


Receta Arroz caldoso con Conejo y Verduras



Dificultad: Media

Ingredientes para 6 personas:
  • Un conejo
  • 1/2 kilo de arroz redondo
  • Aceite de oliva virgen extra "Almazara del Castillo"
  • 1/2 kilo de alcachofas
  • 2 zanahorias medianas
  • 100 gramos de judías verdes o guisantes
  • 150 gramos de tomate natural
  • 2 cebollas medianas
  • Un pimiento verde
  • Un pimiento rojo
  • Unas  hebras de azafrán (al gusto)
  • Un diente de ajo
  • Colorante alimentario
  • Una pastilla de caldo de carne.
  • Sal
  • Agua
Elaboración:

  Preparación de los ingredientes:    
   Trocear el conejo
   Limpiar y cortar en  trozos muy pequeños las dos cebollas, el pimiento verde y el ajo,    
   Quitar la piel al tomate y trocearlo muy fino (se puede usar  natural triturado)
   Limpiar y partir  las zanahorias, el pimiento rojo y las judías verdes o guisantes.
   Limpiar las  alcachofas y partirlas en cuartos, (reservarlas en agua con limón)

Sofrito

    Poner en una sartén, abundante  aceite  de oliva virgen extra "Almazara del Castillo", a fuego medio,
     Poner  en la sartén la cebolla ,el pimiento verde y el ajo, a los  tres minutos se ponen las alcachofas, el pimiento rojo las zanahorias y las judías, se continua friendo hasta que la cebolla este frita, en este momento se escurre sobre otra sartén el aceite sobrante.
    Añadir el tomate,el azafrán y sal al gusto.
Continuar friendo hasta que comience a reducir el tomate.

Conejo:
 
    Poner la sartén con el aceite sobrante del sofrito a fuego medio, añadir mas  aceite si fuera necesario.
    Poner en la sartén el conejo con sal al gusto y freír bien;  hasta que  el conejo comience a dorarse.

 4º Caldo base:

     Poner en una olla o paellera el sofrito,el conejo frito, la pastilla de caldo de carne y tres litros de agua,
     Poner colorante al gusto y rectificar de sal si fuera necesario,
     Dejar hervir a fuego medio durante  15 ó 20 minutos.

  Arroz:

     Una vez  hervido el caldo base,ponerle el  medio kilo de arroz  sin dejar de hervir, mover con una paleta para que no se pegue dejando  hervir  durante  17 minutos después de  poner el arroz.
     A continuación cortar el fuego y dejar reposar durante  10 minutos mas.
     Servir.
    

 

lunes, 13 de enero de 2014

Oleo Salud Clinol ; cosméticos de Aceite de oliva Ecológico.

Te ofrecemos una  Exclusiva linea de cosméticos elaborados  con Aceite de oliva Ecológico, producido en el parque natural de  sierra Mágina


Aceite de Oliva en Tu Piel


“De todos es sabido el bienestar interior que produce el hábito en las comidas del Aceite de Oliva. Ahora OLEO SALUD les invita a conocer las ventajas de este preciado aceite en el exterior de nuestro cuerpo: EN LA PIEL”

 El Aceite de Oliva fue venerado por todos los pueblos de la antigüedad: lo usaban en los sacrificios ofrecidos a sus dioses, con él preparaban la Mirra, los gladiadores del Circo se engrasaban los  miembros antes de sus bárbaras luchas, la Iglesia Católica, desde sus comienzos, emplea el Óleo Santo en no pocas ceremonias religiosas, las damas de la alta sociedad lo usaban para cuidar su piel y cabellos, etc.

Alrededor del S. XIII la industria del jabón llegó a Francia desde Italia. Y fueron los franceses los que, tras varios experimentos, introdujeron el Aceite de Oliva en el proceso de producción del jabón, sustituyendo así las grasas animales.

Fue el químico Chevreul, en 1813, quién descubrió la Oleína como compuesto del Aceite de Oliva. Tras largos estudios descompuso la Oleína en Glicerina u Óxido Glicérico con ayuda de óxidos metálicos en presencia de agua. Al propio tiempo, dichos óxidos metálicos quedaron en combinación con los ácidos orgánicos, que antes estaban unidos a la glicerina formando las grasas, logrando su Saponificación, es decir, su conversión en Jabones.

A partir de estos descubrimientos fue cuando comenzó una incipiente industria del jabón en Francia, que no tardó en trasladarse a nuestro país.

Desde entonces y hasta mediados del siglo pasado, el jabón sólido fabricado en base a Aceite de Oliva fue el único detergente utilizado en los hogares españoles y sus usos pasaban desde limpieza de suelos y utensilios varios hasta coladas de ropa y aseo personal.


Gel de Baño y Ducha


Los problemas cutáneos, los dolores musculares y de las articulaciones son síntomas de la continua exposición a un medio ambiente hostil donde encontramos: polución, productos químicos, exposiciones solares continuadas, etc.

El ritmo de vida actual nos obliga a reducir el tiempo que el cuidado de nuestro cuerpo necesita y por ello necesitamos de cosméticos que aglutinen varias funciones en un solo producto.

El Gel de Baño y Ducha OLEO SALUD es un cosmético elaborado en base a Aceite de Oliva Ecológico y Aloe Vera que nos aportan vitaminas y antioxidantes y que por su uso diario ofrece una acción relajante, suavizante, protectora e hidratante en nuestra piel. Protege la piel del frío, calor, productos químicos, radiaciones solares, polución y demás impurezas que se acumulan durante el día y que obstruyen los poros de nuestra piel, impidiendo una oxigenación óptima.

Por todo esto y demás cuestiones culturales, laborales o deportivas, nos duchamos más de lo que debiéramos, dejando nuestra piel desprotegida, debilitando así nuestro sistema inmunológico y dejando nuestra piel a merced de posibles dermatitis, psoriasis, etc. El efecto hidratante de este producto es asombroso, hasta tal punto que se hace innecesario el uso de body milk. Ideal en situaciones como embarazo, tratamientos anticelulíticos, tratamientos de pérdida de peso, exposiciones solares prolongadas, tratamientos de quimioterapia, hemodiálisis, etc.

Muy importante señalar el efecto antioxidante que nos aporta la incorporación del Aceite de Oliva en este producto, pues dicho aceite contiene Polifenoles y Vitamina E que retrasan el envejecimiento de las células.

Una de las aportaciones que nos da la incorporación de Aloe Vera es la eliminación de células muertas y la suciedad, dejando la piel suave y limpia.

Otro uso del Gel de Baño y Ducha OLEO SALUD es utilizarlo como

Gel de Afeitado, indicado para pieles sensibles y sangrantes, evitando el posterior uso de un Alter Save. También en la depilación de piernas con cuchilla rebajamos la irritación posterior reduciendo la aparición de escamas en piernas resecas.


Champú Hidratante


Es importante resaltar uno de los efectos del Aceite de Oliva: “Regula el nivel de grasa en el cabello y cuero cabelludo”, haciéndolo indispensable en el tratamiento de cabellos grasos. Produce una hidratación perfecta en cabellos secos, tintados o con permanentes, añadiendo suavidad y elasticidad y anulando en muchas ocasiones el uso posterior de un acondicionador.

Posee efecto Antioxidante ya que el Aceite de Oliva contiene Polifenoles que son antioxidantes y que retrasan el envejecimiento de las células del cuero cabelludo, reduciendo de este modo la caída del cabello.

La incorporación del Aceite de Oliva en Champús suple la carencia de Aceites Grasos Poliinsaturados en el cabello y cuero cabelludo, evitando la formación de caspa por la hidratación casi perfecta y nutre el cabello desde la raíz hasta la punta, dándole a este la suavidad, la soltura y la flexibilidad que por el desgaste diario necesitamos recomponer.

Es muy importante hoy día, como no, el aspecto externo que queremos ofrecer de nuestro cuerpo. Utilizando el Champú Hidratante OLEO SALUD devolvemos a nuestros cabellos el brillo perdido y proporciona un aspecto sano y saludable.

Gracias a la Vitamina E, presente en el Aceite de Oliva, prevenimos el deterioro y la fragilidad del cabello.

Por último, es aconsejable aplicar el Champú Hidratante habiendo humedecido anteriormente el cabello y el cuero cabelludo. Masajear suavemente durante 1-2 minutos y enjuagar. Repetir si fuera necesario.

Aceite Corporal Hidratante

Una piel perfectamente hidratada se consigue equilibrando las funciones dérmicas.
Para ello proponemos la utilización del Aceite Corporal Hidratante OLEO SALUD formulado en base a Aceite de Oliva y Aceite de Rosa Mosqueta.
Su uso diario, después del baño o la ducha, mantiene un nivel óptimo de agua en las células de la piel, previniendo la formación de arrugas y signos de envejecimiento.
Su fórmula específica contiene Vitaminas A,E y C, entre otras, con propiedades antioxidante y reafirmantes, previniendo a la piel de los radicales libres y evitando el envejecimiento. Estas vitaminas actúan en la primera capa de la piel, la Epidermis, y la protegen fortaleciendo su barrera natural.
Los Ácidos Grasos presentes (Oleico, Linoleico y Linolénico) penetran hasta una capa más profunda, la Dermis, nutriendo y revitalizando las células responsables de la formación de Colágeno y Elastina, responsables de la firmeza y elasticidad de la piel. Un problema actual es la aparición de escamas en pieles sensibles o mal tratadas.
Utilizando diariamente el Aceite Corporal Hidratante OLEO SALUD nos podemos olvidar de este problema ganando además suavidad y luminosidad en nuestra piel.
Para un uso adecuado y óptimo debemos aplicar el Aceite Hidratante con la piel húmeda mediante masajes suaves y continuos y no frotar para secar.


Crema de Manos





Las manos pueden llegar a ser una de las partes de nuestro cuerpo más expuestas al deterioro, agresiones y maltrato diario.

Hoy puedes disfrutar de unas manos radiantes y luminosas gracias a la incorporación en la Crema de Manos OLEO SALUD de Aceite de Oliva y Aloe Vera.

Utilizando a diario Crema de Manos OLEO SALUD regeneramos la epidermis, eliminando células muertas e hidratándolas perfectamente.

Elimina grietas y pequeñas heridas que suelen aparecer sobre todo en períodos invernales.

Muy importante es resaltar la rápida absorción por la piel de esta crema, facilitando la aplicación en cualquier momento del día y en cualquier lugar.

Además del tratamiento de manos recomendamos su utilización en piernas y pies, sobre todo en el ablandamiento de talones y partes endurecidas o encalladas que molestan en el día a día y que rápidamente solucionamos con la aplicación de la Crema de Manos OLEO SALUD.




Crema Facial


Fabricada en base a Aceite de Oliva Ecológico, posee propiedades nutritivas, hidratantes, regenerativas y anti-arrugas. La incorporación de filtro solar nos permite utilizarla como base de maquillaje y crema de día, evitando la aparición de manchas en la piel. Así mismo, al tener propiedades nutritivas, regenerativas e hidratantes, podemos considerarla una excelente crema de noche, de muy cómoda aplicación, obteniendo unos resultados formidables en cuanto a su efecto anti-arrugas.